Cafe Nane - Yemek Blogu

Somon balığını balıkçınıza fileto şeklinde kestirin. Yemeden 1-2 saat önce bir miktar tuz ve sarımsaklı çeşni ile (taze sarımsakta kullanılabilir) her tarafını soslayıp, buzdolabında bekletin. Pişirmeden önce galeta unu ve susam karışımına bulayıp (bazen bu ikiliye mısır unuda ekliyorum) , pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin. Fırnın ızgarasında iki tarafınıda kızartın.

Balıkların dışında galete unu olduğundan balık yağını salmıyor, yağın içinde kızarmış gibi ağır olmuyor.. Çok daha lezzetli ve hafif oluyor.. Somonun bu halini tavsiye ederim.. Afiyet olsun..

Evet kolayına kaçıyorum ve dondurulmuş kalamar (pişmiş ve dondurulmuş)  alıyorum.. Bu sefer içine karideste (pişmiş ve dondurulmuş) ekledim.. Daha da lezzetli oldu..

Derin bir tavada , wok olsa çok daha uygun olur, önce piyazlık kuru soğanı yağda kavuruyorum. En önemli nokta ateşin çok açık olması.. Soğanlara yeşil biberleri ekliyorum, ardından kalamar ve karidesleri atıyorum. Bir tahta kaşık yardımıyla yüksek ateşte çeviriyorum. Üzerine domatesleri ekliyorum. Tuz , kara biber, kırmızı biber dilerseniz az birşey biber salçası olabilir ekleyip çevirmeye devam ediyorum. Üzerine miktarınıza göre malzemelerin yarısına gelecek kadar kaynar su ekliyorum. Yüksek ateşte suyunu çektiriyorum. Parmaklarını yiyenler var :) Afiyet olsun..