Cafe Nane - Yemek Blogu

Çalıştığım için bu lezzetleri düdüklüde yapmak , hem de 10 - 15 dakikada olması yemede yanında yap durumu yani :)

8-10 adet dolmalık biber alıyorum.
İçi için ; 5 avuç pirinç, 5 avuç pilavlık bulgur yıkıyorum. Yarım kilodan biraz az kıyma alıyorum. 2 orta boy domatesi kabuklarını soyup, küp küp doğruyorum. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası ekliyorum. 2 büyük soğanı küp küp doğruyorum. Maydanoz kıyıyorum. Tuz ve biberini ayarlıyorum.
Zeytinyağı (tahmini 3-4 yemek kaşığı) ekliyorum. Tüm iç malzemelerini karıştırıyorum.

Biberleri karışımla doldurup, Clipso'ya diziyorum. 1 bardak sıcak suda erittiğim 1 yemek kaşığı domates salçasını dolmaların üzerine döküyorum. Kapağını kapayıp, altını kıstıktan sonra 15 dakika tutuyorum. dolmam hazır :) Afiyetler olsun...

Malzemeler ;

6 patlıcan
1 büyük soğan
250-300 gr orta yağlı kıyma
1 domates
Maydanoz
1 çorba kaşığı Salça
Tuz , karabiber

Yapılışı ;

Patlıcanları alacalı soyalım , karınlarından boyuna keselim..  Bir tencerede su kaynatıp, tuz ekleyelim.
Kaynayan suya patlıcanları atalım ve hafif yumuşayana kadar haşlayalım. (kesinlikle pişmeyecek) Süzgeçe alıp acı suyunun süzülmesini bekleyelim.

Bir taraftanda kıymalı içi hazırlayalım. Bir tavada zeytinyağında kıymayı , küp küp doğranmış soğanla beraber kavurun. Tuzunu , biberini ayarlayın. İyice pişince kabuğunu soyup, küp küp doğranmış domates  ekleyerek, 4-5 dk açık ateşte pişirin. Kıydığımız maydanozları ekleyip ateşi kapatalım.

Patlıcanların içlerini açıp kıymalı içle dolduralım. Üzerilerine dilerseniz 1 dilim domates ve biber ekleyebilirsiniz.
Fırın kabına dizelim. 1 çorba kaşığı salçayı , 1 çay bardağı sıcak suda eriterek patlıcanların bulunduğu tepsiye dökelim. 180 derece fırında yarım saat üstleri kızarıncaya kadar bekleyin. Afiyet olsun.